Hall, C.M. & Gössling, S. (eds) 201

Hall, C.M. & Gössling, S. (eds) 2016, Food Tourism and Regional Development, Abingdon: Routledge, in press. ISBN: 978-1-138-91292-2 (hbk); ISBN: 978-1-315-69169-5 (ebk). Food tourism is a topic of increasing importan... more abstractHall, C.M. & Gössling, S. (eds) 2016, Food Tourism and Regional Development, Abingdon: Routledge, in press. ISBN: 978-1-138-91292-2 (hbk); ISBN: 978-1-315-69169-5 (ebk). Food tourism is a topic of increasing importance for many destinations. Seen as a means to potentially attract tourists and differentiate destinations and attractions by means of the association with particular products and cuisines, food is also regarded as an opportunity to generate added value from tourism through local agricultural systems and supply chains and the local food system. From a regional development perspective this book goes beyond culinary tourism to also look at some of the ways in which the interrelationships between food and tourism contribute to the economic, environmental and social wellbeing of destinations, communities and producers. It examines the way in which tourism and food can mutually add value for each other from the fork to the plate and beyond. Looking at products, e.g. cheese, craft beer, noodles, wine; attractions, restaurants and events; and diverse regional examples, e.g. Champagne, Hong Kong, Jamaica, Margaret River, southern Sweden, and Tuscany; the title highlights how clustering, networking and the cultural economy of food and tourism and foodscapes adds value for regions. Despite the attention given to food, wine and culinary tourism no book has previously directly focused on the contribution of food and tourism in regional development. This international collection has contributors and examples from almost every continent and provides a comprehensive account of the various intersections between food tourism and regional development.

Αποτελέσματα (Ελληνικά) 1:

Αίθουσα, C.M. & Gössling, σ. (επιμ.) 2016, Τουρισμού τροφίμων και περιφερειακής ανάπτυξης, Abingdon: Routledge, στον τύπο. ISBN: 978-1-138-91292-2 (hbk)? ISBN: 978-1-315-69169-5 (ebk). Τουρισμού τροφίμων είναι ένα θέμα της αυξανόμενης σημαντικό... περισσότερες abstractHall, C.M. & Gössling, σ. (επιμ.) 2016, Τουρισμού τροφίμων και περιφερειακής ανάπτυξης, Abingdon: Routledge, στον τύπο. ISBN: 978-1-138-91292-2 (hbk)? ISBN: 978-1-315-69169-5 (ebk). Τουρισμού τροφίμων είναι ένα θέμα αυξανόμενη σημασία για πολλούς προορισμούς. Θεωρείται ως ένας τρόπος να ενδεχομένως να προσελκύσουν τουρισμό και να διαφοροποιήσει προορισμούς και αξιοθέατα, με τη βοήθεια του συλλόγου με συγκεκριμένα προϊόντα και κουζίνες, τροφίμων θεωρείται επίσης ως μια ευκαιρία να δημιουργήσει προστιθέμενη αξία από τον τουρισμό μέσω τοπικών γεωργικών συστημάτων και προμήθεια αλυσίδες και το σύστημα των τοπικών τροφίμων. Από την άποψη της περιφερειακής ανάπτυξης το βιβλίο πηγαίνει πέρα u200bu200bαπό γαστρονομικός τουρισμός να εξετάσουμε επίσης μερικοί από τους τρόπους που τα υφίστανται µεταξύ των τροφίμων και του τουρισμού συμβάλλουν στην οικονομική, περιβαλλοντική και κοινωνική ευημερία της προορισμούς, των Κοινοτήτων και των παραγωγών. Εξετάζει τον τρόπο με τον οποίο τουρισμού και τροφίμων μπορεί να αμοιβαία προσθέσει αξία για τον άλλον από το πιρούνι στο πιάτο και πέρα από. Κοιτάζοντας προϊόντα, π.χ. τυρί μπύρας τεχνών, χυλοπίτες, κρασί? αξιοθέατα, εστιατόρια και εκδηλώσεων, και διαφορετικές περιφερειακές παραδείγματα, π.χ. σαμπάνια, Hong Kong, Τζαμάικα, Margaret River, Νότια Σουηδία και Τοσκάνη? ο τίτλος τονίζει πώς η υπηρεσία συμπλέγματος, δικτύωση και την οικονομία του πολιτισμού των τροφίμων και Τουρισμού και foodscapes προσθέτει αξία για τις περιφέρειες. Παρά την προσοχή που δίνεται σε φαγητό, κρασί και γαστρονομικός τουρισμός δεν βιβλίο έχει προηγουμένως άμεσα, εστίασε στη συμβολή των τροφίμων και του τουρισμού στην περιφερειακή ανάπτυξη. Αυτή η Διεθνής συλλογή έχει συνεργάτες και παραδείγματα από όλες σχεδόν τις ηπείρους και παρέχει μια περιεκτική καταγραφή οι διάφορες διασταυρώσεις μεταξύ τουρισμού τροφίμων και περιφερειακής ανάπτυξης.

Αποτελέσματα (Ελληνικά) 2:

Hall, CM & Gössling, Σ (επιμ) 2016, Τουρισμός Τρόφιμα και Περιφερειακής Ανάπτυξης, Abingdon: Routledge, στον Τύπο. ISBN: 978-1-138-91292-2 (HBK)? ISBN: 978-1-315-69169-5 (EBK). Τρόφιμα τουρισμός είναι ένα θέμα της αύξησης importan ... περισσότερα abstractHall, CM & Gössling, Σ (επιμ) 2016, Τουρισμός Τρόφιμα και Περιφερειακής Ανάπτυξης, Abingdon: Routledge, στον Τύπο. ISBN: 978-1-138-91292-2 (HBK)? ISBN: 978-1-315-69169-5 (EBK). Τρόφιμα τουρισμός είναι ένα θέμα αυξανόμενης σημασίας για πολλούς προορισμούς. Εκλαμβάνεται ως ένα μέσο για να δυνητικά να προσελκύσει τουρίστες και να διαφοροποιήσουν τους προορισμούς και τα αξιοθέατα μέσω της σύνδεσης με συγκεκριμένα προϊόντα και κουζίνες, τα τρόφιμα είναι, επίσης, θεωρείται ως μια ευκαιρία για τη δημιουργία προστιθέμενης αξίας από τον τουρισμό μέσω των τοπικών γεωργικών συστημάτων και των αλυσίδων εφοδιασμού και το τοπικό σύστημα τροφίμων. Από την άποψη της περιφερειακής ανάπτυξης το βιβλίο αυτό υπερβαίνει γαστρονομικός τουρισμός να επίσης να εξετάσουμε ορισμένους από τους τρόπους με τον οποίο οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ της διατροφής και του τουρισμού συμβάλλουν στην οικονομική, περιβαλλοντική και κοινωνική ευημερία των προορισμών, των κοινοτήτων και των παραγωγών. Εξετάζει τον τρόπο με τον οποίο ο τουρισμός και τα τρόφιμα μπορεί να προσθέσει αξία αμοιβαία για κάθε άλλο από το πιρούνι στο πιάτο και πέρα. Κοιτάζοντας προϊόντων, π.χ. τυρί, μπύρα σκάφη, χυλοπίτες, κρασί? αξιοθέατα, τα εστιατόρια και τα γεγονότα? και διαφορετικές περιφερειακές παραδείγματα, π.χ. σαμπάνια, το Χονγκ Κονγκ, την Τζαμάικα, Μάργκαρετ Ρίβερ, στη νότια Σουηδία, και Τοσκάνη? ο τίτλος δείχνει πόσο συγκέντρωση, δικτύωση και η πολιτιστική οικονομία των τροφίμων και του τουρισμού και foodscapes προσθέτει αξία για τις περιφέρειες. Παρά την προσοχή που δόθηκε στο φαγητό, κρασί και γαστρονομικός τουρισμός δεν το βιβλίο έχει επικεντρωθεί στο παρελθόν άμεσα τη συνεισφορά των τροφίμων και του τουρισμού για την περιφερειακή ανάπτυξη. Αυτή η συλλογή έχει διεθνείς συνεισφέροντες και παραδείγματα από όλες σχεδόν τις ηπείρους και παρέχει λεπτομερή στοιχεία των διαφόρων διασταυρώσεων μεταξύ γαστρονομικού τουρισμού και της περιφερειακής ανάπτυξης.