Synthesis of stimuli in restaurants

Synthesis of stimuli in restaurants
In a restaurant setting, many stimuli could influence the
customer's emotional state. These stimuli encompass both
tangible and intangible features of the restaurant such as product
attributes, physical environments, and service aspects. According
to Campbell-Smith (1967), food, atmosphere, and service
are the key elements in restaurants that broaden the appeal of the
meal experience. As for product attributes, previous studies
have noted that the most essential part of the restaurant experience,
“food quality,” which includes an appealing taste,
freshness, menu item variety, and appealing presentation, influences
customer satisfaction (Johns and Tyas, 1996; Kivela
et al., 1999; Raajpoot, 2002). Studies have focused on different
food quality attributes such as presentation (Raajpoot, 2002),
healthy components (Johns and Tyas, 1996), and freshness
(Acebrón and Dopico, 2000; Johns and Tyas, 1996; Kivela
et al., 1999) and have reported that these attributes serve as
tangible cues of service quality in restaurants. In line with this
discussion, we propose the first two research hypotheses.

Αποτελέσματα (Ελληνικά) 1:

Σύνθεση των ερεθισμάτων στα εστιατόριαΣε ένα εστιατόριο, θα μπορούσε να επηρεάσει τα πολλά ερεθίσματα τοσυναισθηματική κατάσταση του πελάτη. Αυτά τα ερεθίσματα περιλαμβάνουν δύουλικά και άυλα χαρακτηριστικά του εστιατορίου όπως προϊόνχαρακτηριστικά, τα φυσικά περιβάλλοντα, και πτυχές των υπηρεσιών. Σύμφωνα μεCampbell-Smith (1967), φαγητό, ατμόσφαιρα, και υπηρεσίαείναι τα βασικά στοιχεία στα εστιατόρια που διευρύνουν την έκκληση τουγεύμα εμπειρία. Όσο για τα χαρακτηριστικά του προϊόντος, προηγούμενες μελέτεςπαρατήρησαν ότι το πιο ουσιαστικό μέρος του εστιατορίου εμπειρία,«ποιότητα τροφίμων», που περιλαμβάνει μια ελκυστική γεύση,φρεσκάδα, ποικιλία στοιχείο μενού και ελκυστική παρουσίαση, επιρροέςικανοποίηση του πελάτη (Johns και Tyas, 1996. Kivelaet al., 1999. Raajpoot, 2002). Μελέτες έχουν επικεντρωθεί σε διαφορετικέςχαρακτηριστικά ποιότητας τροφίμων όπως παρουσίαση (Raajpoot, 2002),υγιή συστατικά (Johns και Tyas, 1996), και φρεσκάδα(Acebrón και Dopico, 2000. Johns και Tyas, 1996. Kivelaet al., 1999) και ανέφεραν ότι αυτά τα χαρακτηριστικά να χρησιμεύσει ωςαπτά συνθήματα της ποιότητας των υπηρεσιών σε εστιατόρια. Σύμφωνα με αυτόσυζήτηση, προτείνουμε την πρώτη έρευνα δύο υποθέσεις.

Αποτελέσματα (Ελληνικά) 2:

Σύνθεση των ερεθισμάτων στα εστιατόρια
Σε ένα εστιατόριο ρύθμιση, πολλά ερεθίσματα θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη
συναισθηματική κατάσταση του πελάτη. Αυτά τα ερεθίσματα καλύπτει τόσο
τα υλικά και άυλα χαρακτηριστικά του εστιατορίου, όπως το προϊόν
χαρακτηριστικά, φυσικά περιβάλλοντα, και πτυχές των υπηρεσιών. Σύμφωνα
με Campbell-Smith (1967), φαγητό, η ατμόσφαιρα, και η εξυπηρέτηση
είναι τα βασικά στοιχεία στα εστιατόρια που διευρύνει την προσφυγή της
εμπειρίας γεύμα. Όσο για τα χαρακτηριστικά των προϊόντων, προηγούμενες μελέτες
έχουν επισημάνει ότι το πιο σημαντικό μέρος της εμπειρίας εστιατόριο,
"ποιότητα των τροφίμων", η οποία περιλαμβάνει μια ελκυστική γεύση,
τη φρεσκάδα, το στοιχείο μενού ποικιλία και ελκυστική παρουσίαση, επιρροές
ικανοποίηση των πελατών (Johns και Tyas, 1996? Kivela
et al, 1999?. Raajpoot, 2002). Μελέτες έχουν επικεντρωθεί σε διαφορετικά
ποιοτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων, όπως η παρουσίαση (Raajpoot, 2002),
υγιεινά συστατικά (Johns και Tyas, 1996), και η φρεσκάδα
(Acebrón και Dopico, 2000? Johns και Tyas, 1996? Kivela
et al., 1999) και έχουν αναφέρει ότι αυτά τα χαρακτηριστικά να χρησιμεύσει ως
απτή συνθήματα της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών σε εστιατόρια. Σύμφωνα με αυτή τη
συζήτηση, θα προτείνει τα πρώτα δύο ερευνητικές υποθέσεις.